Todos los Trabajos
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Gerente General Bilingüe Preferido Los Dos Potrillos- Centennial (I)

Gerente General Bilingüe Preferido

Tiempo completo • Los Dos Potrillos- Centennial (I)
Beneficios:
  • Comida para empleados mientras está de servicio
  • Bonificación anual potencial de hasta $ 5000
  • 401(k)
  • Salario competitivo
  • Seguro dental
  • Seguro de enfermedad
  • Oportunidad de avance
  • Tiempo libre remunerado
  • Seguro de visión
  • Formación y desarrollo
Visión general:

Responsable junto con el Subgerente de las operaciones fluidas, a corto y largo plazo de todas las operaciones comerciales relacionadas con la ubicación del restaurante respectivo de la que usted es responsable. Pasión y orgullo por todo lo que haces con actitud positiva y trabajo en equipo. Cada día mejorando y nunca satisfecho. Gestiona, capacita y asegura la calidad, el servicio, la limpieza y el trabajo en equipo. Las responsabilidades adicionales incluyen la supervisión de la programación diaria, los controles de efectivo, la apertura y el cierre, así como la gestión de los informes directos y todo el resto del personal según sea necesario. Comunicaciones multifuncionales con oportunas y hospitalarias con todos los demás miembros del personal tanto en la parte trasera como en la delantera de la casa.

Habilidades requeridas:

  • Comunicaciones, escritas y orales.
  • Liderazgo
  • Alto nivel de comprensión de la industria del servicio de alimentos y la hospitalidad tanto en la parte trasera como en la delantera de la casa, restaurantes de servicio completo. Apariencia personal y profesional
  • Orientado al servicio al cliente
  • Motivacional
  • Relaciones con los clientes
  • Diplomacia
  • Organización
  • Planificación
  • Gestión de proyectos
  • Profesionalismo
  • Gestión del tiempo
  • Análisis presupuestario
  • Análisis de Negocio
  • Análisis de mercado
  • Análisis del riesgo
  • Informática
  • Habilidades con el teclado

Descripción de funciones

Reporta a:

Director de operaciones; Trabaja un mínimo de 35-55 horas por semana, 5 días a la semana.

Resumen:

Responsable de la planificación general y la dirección de las actividades funcionales del restaurante, incluido el marketing, las ventas, la contabilidad y la administración general, realizando las siguientes funciones que se enumeran a continuación.
 
Deberes y responsabilidades incluye lo siguiente, pero también limitado:

  • Prepara el presupuesto anual y los planes para el restaurante, incluidos los objetivos de ventas, las proyecciones de ganancias, los requisitos de capital y los requisitos de personal.
  • Revisa el clima comercial general del restaurante y ajusta el personal y los inventarios según sea necesario.
  • Garantiza que los informes financieros sean consistentes con los estándares del restaurante y se produzcan mensualmente.
  • Promueve y dirige programas de marketing de restaurantes.
  • Mantiene las instalaciones del restaurante para producir alimentos de alta calidad al menor costo posible.
  • Garantiza que los clientes sean atendidos con el más alto nivel de satisfacción a través de alimentos de calidad, empleados corteses y una respuesta rápida a las necesidades.
  • Informa mensualmente la información de estado a la administración.
  • Contrata y realiza un seguimiento del mantenimiento general y la reparación de la instalación.
  • Realiza otras tareas relacionadas según se le asigne. Responsabilidades de supervisión:
  • Desarrolla y mantiene un restaurante eficaz a través de la selección, capacitación, compensación, motivación, despido y revisión de todo el personal.
  • Desarrolla y mantiene un programa para relaciones sólidas con el personal en todos los niveles de la organización.
  • Proporciona orientación y dirección a los empleados para ayudarlos en su desarrollo profesional.

Tarea:

1- Limpieza:

  • La prioridad uno es la limpieza de la operación y todo el personal en todas las áreas de las operaciones siempre comprende y se compromete con los estándares de limpieza de las operaciones.
  • Los detalles sobre la apariencia de la operación diaria, antes, durante y después del cierre cumplen y superan todos los estándares de operaciones, lo que garantiza que la propiedad física de la operación esté limpia, ordenada, a la altura de los estándares y bien mantenida, incluido el trabajo lateral diario, la limpieza y otros programas / listas de mantenimiento.
  • Asegura que todos los gerentes y el personal de apoyo gestionen los ciclos de limpieza diarios y mensuales.
  • Apariencia del personal, incluida la apariencia personal (uniformes, vello facial, maquillaje).
  • Normas del Departamento de Salud, Departamento de Bomberos y Normas de Seguridad
  • El comité interno se reúne mensualmente y se adhiere a todos los estándares relacionados con el departamento de salud, el departamento de bomberos y la seguridad.
2- Capacitación del personal, FOH

  • Conocimiento de alimentos, conocimiento general del menú de alimentos.
  • El conocimiento y la comprensión de las bebidas son el enfoque de todo el personal.
  • Conocimiento de logística y operaciones del personal en relación con los sistemas y el tiempo.
  • Proporcionar una visión clara de la misión de la empresa a los miembros del restaurante y del equipo, asegurándose de que todos entiendan que tienen clara la tarea a lograr y ejecutar.
  • Proporcionar liderazgo, apoyo, dirección y capacitación a los gerentes clave o líderes de equipo de la organización, incluidos, entre otros, todos los gerentes de la parte trasera y delantera de la casa y todo el resto del personal principal.
3- Capacitación del personal BOH - coordina con el Subgerente y el Gerente de Cocina-Chef en todas las áreas de operaciones de la cocina, incluidas, entre otras:

  • Siga los estándares operativos / de cocción de las operaciones relacionadas con la calidad, la consistencia del producto y la ejecución de recetas.
  • Personal adecuado
  • Adiestramiento
4- Administre y administre según las pautas corporativas y el proceso de propina.
5- Garantizar una cooperación efectiva entre FOH y BOH
6- Predicar con el ejemplo en el piso, visible en el piso durante las horas pico de servicio, incluidas las reuniones previas al turno con frecuencia.

7- Servicio y satisfacción del huésped:

  • Revisión continua de la satisfacción de los huéspedes y sentido de urgencia para cualquier comentario de los huéspedes según sea necesario.
  • Interactúe con los huéspedes del restaurante a diario y haga un seguimiento de todos los comentarios de los huéspedes, tanto en tarjetas de comentarios internos como a través de otros foros de comentarios de redes sociales. Copie el equipo de propiedad según sea necesario o según se establezca el estándar.
8- Habilidades y coordinación de recursos humanos: estas funciones según sea necesario, las comunicaciones semanales y continuas con el gerente de recursos humanos y la alta gerencia según sea necesario o según se establezca el estándar.

  • Asegúrese de que todas las políticas de la empresa estén actualizadas, cumplan con los estándares y se mantengan.
  • Coordina con la gerencia de recursos humanos y el proceso del subgerente para contratar y asegura la capacitación adecuada, las pruebas de capacitación, la programación, el apoyo, la disciplina y despide a todo el personal asalariado o por hora según sea necesario.
  • Junto con el Subgerente realiza evaluaciones del personal para todos los procesos de BOH y FOH.
  • Asegúrese de que todos los asuntos de personal y la documentación se manejen y coordinen profesionalmente con el Subgerente y el Gerente de Recursos Humanos relacionados con Recursos Humanos y cumplan con todas las autoridades gubernamentales.
9- Ayudar al Subgerente a organizar reuniones de gestión (internas) dirigidas por el Gerente General. Proceso para incluir con la identificación de problemas y su solución. Debe existir un sistema medible para todos los objetivos para revisarlo con los gerentes, los líderes de equipo y los propietarios. Los temas a abordar semanalmente incluirán, entre otros:

  • Proceso de limpieza y progreso de la operación.
  • Calidad del producto y servicio
  • Satisfacción del cliente/preocupaciones/oportunidades.
  • Trabajo en Equipo
  • Eventos, promociones.
  • Contratación y capacitación.
  • Mantenga a todo el equipo de gestión en la tarea, con objetivos claros, alcanzables y medibles y presente planes de acción mensuales continuos al Gerente General según sea necesario o según se establezca el estándar.

10- Participa en las reuniones semanales de la empresa. Esté preparado para analizar lo siguiente semanalmente:

  • Revisión de las metas de la semana anterior y revisión escrita del desempeño con respecto a las metas presentadas semanalmente por escrito.
  • Revisión de los objetivos actuales y previstos
  • Revisión de los problemas de recursos humanos de todas las operaciones comerciales.
  • Revisión de cualquier problema del cliente u otros asuntos similares.
  • Revisión del marketing actual, propuesto y planificado con el equipo de propiedad.
  • Revisar y coordinar los procesos en curso entre las operaciones F0H y B0H
  • Cualquier otro tema de interés para el equipo de administración o propiedad. Proporcionar información inmediata al equipo de administración o propiedad en relación con cualquier asunto comercial que ponga en peligro o amenace la reputación de las operaciones comerciales, física o financieramente.
  • Notificará a la alta gerencia cada vez que intercambie turnos con otros gerentes para que la empresa pueda participar adecuadamente en los negocios diarios sin interrupciones innecesarias.

11- Finanzas

  • Asegúrese de que todas las funciones contables, financieras y de informes estén actualizadas, sean precisas y aprobadas por la alta gerencia o la propiedad según los protocolos establecidos por la gerencia y el equipo de propiedad.
  • Apoyar los presupuestos y mantener y cumplir los objetivos presupuestados.
  • Supervise y controle continuamente los gastos departamentales para garantizar que se cumplan los presupuestos.

12-  Liderazgo

  • Proporcionar el liderazgo superior para todas las operaciones comerciales con respecto a, entre otras, las operaciones de restaurantes, marketing, saneamiento, capacitación, recursos humanos y desarrollo de personal.
  • Comunicarse y coordinarse con el equipo de gestión y liderazgo individual a diario.
  • Completar temporalmente los turnos activos cuando al restaurante le falten puestos clave de administración o cualquier otro puesto.
  • Cualquier otra tarea solicitada por la alta gerencia o el equipo de propiedad.

Requisitos mínimos:

  • Se prefiere experiencia previa en administración de restaurantes en 2-3 años.
  • Trabajar de pie 8-10 horas de pie, buena condición física.
  • Debe poder pasar la evaluación de drogas y alcohol y la verificación de antecedentes, incluida la revisión de referencias y la revisión de crédito antes de la oferta de trabajo.
  • Educación: Es preferible un título y/o certificaciones de la industria hotelera y de servicios de alimentos
  • Toast POS competente con habilidades en Excel, Office y PowerPoint
  • Debe estar disponible los fines de semana, días festivos o según sea necesario. La ubicación puede variar según las necesidades de la empresa. Ocasionalmente, es posible que lo llamen para trabajar en su(s) día(s) libre(s) según las necesidades de la empresa.
  • Estas descripciones de trabajo pueden actualizarse o revisarse según las leyes aplicables o las necesidades de la empresa.
Compensación: $75,000.00 - $90,000.00 por año




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BENEFICIOS PARA EMPLEADOS

Horarios flexibles
Comidas gratis
Beneficios de salud de la empresa para empleados elegibles (la empresa cubre el 50 %)
Vacaciones pagadas para puestos gerenciales (hasta dos semanas)
Programa de Asistencia al Empleado
Tiempo de enfermedad pagado hasta 48 horas por año